Sò điệp được các đầu bếp Nhà hàng lớn ưa chuộng, bởi sò có kích thước lớn khoảng 1 bàn tay người lớn có thịt nhiều và được nhiều khách hàng sành ẩm thực săn lùng để chế biến nhiều món ngon từ đơn giản đến cao cấp.

Sò điệp vỏ có 2 màu: trắng và nâu đỏ. Hình dáng xòe như cánh quạt ( như hình)

Quy cách tươi được lựa từ những con vừa mới ngộp hoặc sống yếu cấp đông nhanh . Sò điệp được lựa kĩ từng con nên khách yên tâm về chất lượng.

Sò điệp thiên nhiên sống nhiệt độ lạnh và sâu dưới biển. Thịt sò điệp tươi ngon, ăn ngọt và béo

Là thực phẩm giảm cân tốt khi sò điệp kết hợp với rong biển wakame sự kết hợp giữa omega -3 trong sò điệp và các hợp chất trong rong biển có thể giảm đáng kể trọng lượng cơ thể hay mô mỡ.

Gợi ý một số món ngon :

Sò điệp sốt tiêu đen

Sò điệp sốt bơ tỏi

Sò điệp nướng

Sò điệp  nguyên con nướng mọi hoặc cho ít mỡ hành lên trên và nướng cho đến khi mỡ sôi xèo xèo, thịt sò săn chắc lại rồi rưới nước mắm tắc chua cay cũng hấp dẫn không kém.